Le scuole sono iniziate, perchè non preparare dei panini dolci per la colazione dei più piccoli e non solo?
Ingredienti:
- 250 gr. di farina 00
- 3 uova
- 150 gr. di burro
- 1/2 dl. di latte
- 8 gr. di lievito di birra fresco
- 50 gr. di zucchero
- 100 gr. di cioccolato fondente
- un pizzico di sale
Diluire il lievito in 4 cucchiai di latte tiepido ed un cucchiaino di zucchero.
Disporre la farina su una spianatoia, mettere al centro della fontana le uova ed il lievito, spolverizzare con un pizzico di sale sul bordo. Impastare per una decina di minuti.
Mescolare il burro morbido con lo zucchero ed aggiungerlo all'impasto.
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un telo e far lievitare per 2 ore circa.
Lavorare nuovamente l'impasto e stenderlo con un matterello formando un rettangolo spesso circa mezzo centimetro, suddividerlo in altri rettangoli più piccoli o in triangoli (se si vogliono fare i cornetti).
Mettere pezzi di cioccolato sulla pasta, ripiegarla e sigillarla.
Mettere i panini e/o cornetti su una placca da forno coperta con carta da forno, coprire e far riposare per 2 ore circa.
Accendere il forno a 170°.
Spennellare i panini e/o cornetti con il latte rimasto.
Infornare per 15 minuti circa.
Si possono servire tiepidi a colazione oppure a merenda....
Nessun commento:
Posta un commento