Oggi una veloce ricetta di una crostata salata....da proporre come antipasto o secondo.
Ingredienti:
- un rotolo di pasta brisee
- 500 gr. di rucola
- 2 uova
- una confezione di formaggio tipo Galbanino
- 50 gr. di prosciutto cotto a cubetti
- 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- una confezione di panna (anche vegetale va bene)
- sale q.b.
- pepe q.b.
Bollire dell'acqua, salarla ed immergere per qualche minuto la rucola.
Mettere la pasta brisee in una teglia da forno e mettere alcune fette di formaggio tip Galbanino sul fondo con i cubetti di prosciutto.
Scolare la rucola e togliere bene l'acqua in eccesso e metterla sopra al formaggio ed al prosciutto.
Sbattere le uova con il formaggio grana, sale e pepe. Aggiungere la panna e versare il composto sulla rucola.
Infornare a 180° per 30 minuti circa.
Servire tiepida.
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