GAMBERETTI NEL BICCHIERE

Oggi vi presento un'altra ricetta semplice e veloce, ma d'effetto!

Ingredienti:

• 500 gr. di mazzancolle
• 1 bicchierino di vodka
• 1 scatola piccola di mais
• 1 mazzetto di rucola
• qualche pomodorino
• olio extra vergine d'oliva q.b.
• sale q.b.
• scaglie di grana q.b.

Pulire le mazzancolle e cucinarle per qualche minuto in una padella con poco olio e sfumare con la vodka. Regolare di sale, quando la vodka sarà evaporata, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Mettere in una ciotola le mazzancolle, la rucola, il mais e le scaglie di grana e condire con l'olio e regolare di sale.
Non resta che comporre il piatto, o come ho fatto io, il bicchiere!