Un classico dolce al cucchiaio che molti adorano...il tiramisù! Questo però è la versione estiva, più fresco....fatto con ananas e menta fresca!
Ingredienti:
- 2 uova
- 100 gr. di zucchero
- 250 gr. di mascarpone
- 2 cucchiai di rhum
- 1 scatola di ananas sciroppato
- 1 confezione di Pavesini
- foglioline di menta fresca q.b. (facoltative)
La preparazione è come per il tiramisù classico....
Montare i 2 albumi a neve e metterli in frigorifero. In un'altra ciotola capiente montare i 2 tuorli con lo zucchero, quando saranno spumosi, aggiungere il mascarpone e per finire gli albumi montati a neve. Importante incorporare gli albumi con delicatezza, dal basso verso l'alto!
A questo punto si passa alla composizione del tiramisù...si possono fare monodosi oppure si prende un bel piatto e si procede così: mettere uno strato di pavesini imbevuti leggermente nel succo d'ananas nel quale si è precedentemente aggiunto il rhum (se ci sono bambini, si può non mettere), coprire con la crema, l'ananas tagliato a pezzettini, le foglioline di menta spezzettate. Continuare con gli strati fino a finire gli ingredienti.
Deve essere buonissimo!! lo proverò sicuramente domenica sera che ho degli amici a cena poi ti saprò dire :-)
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