Oggi un piatto dai sapori decisi! Non è il solito pollo con curry.... ho inserito anche l'uva e le cipolle rosse.
Ingredienti:
- un petto di pollo
- una cipolla rossa di Tropea
- un grappolo d'uva
- un cucchiaio di curry in polvere
- mezzo bicchiere di latte
- un cucchiaio di farina
- sale q.b.
- olio extra vergine d'oliva q.b.
Tagliare il petto di pollo a striscioline, mettere il tutto in una ciotola col curry, salare leggermente e coprire con buon olio e.v.o., coprire con la pellicola e mettere a riposare in frigorifero per almeno 8 ore.
Scaldare l'olio della marinatura ed unire la cipolla tagliata a rondelle. Cucinare a fuoco dolce per qualche minuto, aggiungendo il latte.
Aggiungere il petto di pollo e l'uva precedentemente tagliata, la farina e regolare di sale.
Quando si sarà creata una crema, togliere dal fuoco e servire.
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